Antipasti

 

Tagliere Rustico del Baccanale

 

 Con selezione di salumi nobili, gnocco fritto e lardo di Patanegra

 

Polpettine di manzo scottate con fonduta di Zola

 

Sfizio di Porcini ( Crostone di polenta, tomino Piemontese e Porcini)

 

Bresaola della Valtellina IGP al Tartufo con spuma di Caprino aromatizzata agli aromi di Provenza

 

Salmone Norvegese Marinato con salsa al Timo

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