Risotto mantecato alla zucca di Mantova con crema alla mandorla

 

Risotto Carnaroli ai porcini

 

Raviolo aperto con borragine, spuma di patate e fonduta d’alpeggio

 

Spaghetto di Gragnano cacio e pepe

 

 

Pasta Calamarata acciuga e bottarga

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