Antipasti

 

Tagliere Rustico del Baccanale

 

 Con selezione di salumi nobili,gnocco fritto e lardo di Patanegra

 

Fiori di zucchina ripieni di ricotta con pomodorini confit e fonduta delle Valli

 

Tartare di filetto alla Moda del Baccanale

 

Sfere dorate di formaggio cremoso di pecora su specchio di vellutata di mais

 

Fogliette di salmone selvatico aromatizzato con finocchi e dressing ai Ribes

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